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123網友 發表于 2019/12/10 13:51 標題:蔓越莓餅干 源自蔓越莓餅干
材料:低筋面粉115克、全蛋液15ML、無鹽黃油75克、糖粉60克(我用50克)、蔓越莓干35克。做法:1、黃油室溫軟化后加入糖粉,攪拌均勻。2、加入15ML全蛋液攪拌均勻。3、加入稍切碎的蔓越莓干。4、倒入低筋面粉。5、攪拌均勻成為面團,整成大小圴勻的長方形。6、放入保鮮盒放冰箱冷凍1小時變硬。... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2019/12/10 12:20 標題:蘇式五仁月餅 源自蘇式五仁月餅
材料:(16個的量)水油皮面團:低筋面粉200克、豬油55克、糖15克、清水80克油酥面團:低筋面粉110克、豬油55克伍仁餡材料:640克、花生肉60克、核桃肉50克、腰果60克、白芝麻40克、糖冬瓜50克、蔓越莓干50克、糖桂花10克、白砂糖80克、涼開水90克、高度酒10克、色拉油30克、糯米粉110克做法:1、... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2019/12/10 11:58 標題:紅豆沙湯圓 源自紅豆沙湯圓
材料:紅豆200克、湯圓12個、陳皮1/4塊、冰片糖適量。做法:1、紅豆洗凈用清水浸30分鐘,陳皮用溫水浸透洗凈。2、水開后,放紅豆和陳皮煲至豆爛(大約45分鐘),加冰片糖調味。3、另開鍋加水,待水開放入湯圓煮至湯圓浮起,撈起放入紅豆沙里,即成紅豆沙湯圓。提示: 1、夏天時,將煲好的紅豆沙... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2019/12/10 09:09 標題:姜撞奶 源自姜撞奶
材料:甜牛奶(最好是水牛奶)180克、生姜適量。做法:1、將生姜去皮磨成碎,用紗布包起來用力擠出姜汁,180克牛奶,加一湯匙姜汁就夠了。2、一袋180克的牛奶加一湯匙姜汁剛好是一飯碗(我那天買的是甜牛奶,所以不用加糖)。3、兩袋牛奶準備三個干凈的碗,其中兩個各放一湯匙姜汁。4、將牛奶放鍋... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2019/12/9 08:11 標題:鮮榨玉米汁 源自鮮榨玉米汁
材料:鮮玉米粒100克、冰糖適量(按自己口味來加)做法:將鮮玉米粒和冰糖(放在水里)放入豆漿機里,插電制開關等20分鐘就可以喝了。 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2019/12/9 07:29 標題:芒果醬 源自芒果醬
材料:新鮮芒果肉600克,細砂糖220克,檸檬汁45克 制作過程:1、芒果洗凈去皮去核。檸檬洗凈榨汁備用。2、將芒果肉用刀切成小粒。3、在芒果里加入細砂糖,用筷子拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3個小時。冷藏過后,芒果肉的水分會滲出。4、將芒果肉連同滲出的水分一起全部放入不銹鋼鍋里,大火翻... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2019/12/8 13:29 標題:冰皮紫薯月餅 源自冰皮紫薯月餅
冰皮原料:甜牛奶200克、色拉油20ml、糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麥淀粉)20克。冰皮做法:(63克模具12個)1、盆中放入牛奶、色拉油,攪拌均勻。2、篩入糯米粉、粘米粉、澄面,充分攪拌均勻,成稀面糊。3、拌好的面糊蓋保鮮膜靜置30分鐘,然后放入蒸鍋內大火蒸約20分鐘至熟(其間用筷子攪拌... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2019/12/8 10:48 標題:廣式臘味蘿卜糕 源自廣式臘味蘿卜糕
材料:去皮蘿卜2000克(4市斤)、紅蘿卜半個、臘腸2條、臘肉半條、水磨粘米粉400克、澄面50克調味料:白糖50克、食鹽2小勺、胡椒粉1小勺、干貝素小半勺、豬油20克做法:1、蘿卜一半切條一半刨成絲備用。2、紅蘿卜去皮刨絲。3、臘腸、臘肉切粒備用。4、爆香臘腸臘肉鏟起備用。5、原鍋加入蘿卜... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2019/12/8 09:13 標題:冰花餃子 源自冰花餃子
材料:云南小瓜2個、豬肉滑250克、姜末少許、餃子皮500克、面粉1小匙、調味料:芝麻油、蠔油、生抽、食鹽、白糖、胡椒粉、干貝素或雞精、做法:1、把云南小瓜洗干凈,用蘿卜刨刨成絲,倒入芝麻油拌勻。2、把豬肉滑和調味料倒入,順著一個方向用勁拌均勻,偷懶買了500克餃子皮。3、把餃子皮加入餡包... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2019/12/8 08:53 標題:桂花馬蹄糕 源自桂花馬蹄糕
材料:大田馬蹄粉400克、冰片糖400克、桂花糖漿100克、馬蹄6個拍碎、清水2000克(大約8飯碗水)。做法:1、用3碗清水將馬蹄粉浸開,攪拌至粉粒完全溶化,過篩備用。2、用余下5碗清水燒開放入冰片糖煮成糖水息火。3、把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中(一定要慢慢倒,倒成一條線),邊倒邊攪拌至粉漿呈半透... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2019/12/8 07:51 標題:油炸麻花 源自油炸麻花
材料:面粉200克 酵頭30克 雞蛋(去皮)50克 溫水50克 玉米油15克 鹽2克 小蘇打0.5克 白砂糖20克 白芝麻1勺做法:1、備齊材枓。將小蘇打用溫開水溶化。2、將面粉和糖、鹽、芝麻混合均勻,加入雞蛋、玉米油、蘇打水和撕成小塊的酵頭拌勻。3、揉成光滑的面團。4、將面團切成均等的小劑子,搓... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2019/12/6 11:29 標題:白胡椒豬肚湯 源自白胡椒豬肚湯
材料:豬肚1個、白胡椒15克、鹽少許做法:1、豬肚洗凈,切去肥油,用少許鹽擦洗一遍,并用水沖洗干凈。2、再用生粉、鹽擦洗內外,以水沖洗干凈。3、放入燒熱的鑊內,兩邊(慢火)煎一下,再洗去粘液。4、加入放有姜片、蒜碎的開水中,煮2分鐘(去除豬肚異味)。5、洗凈,刮去白膜。6、將白胡... 全文 [0人點評]
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