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用微波爐煉制口感酥軟香滑的一品紅燒肉

評論:0 來源:未知 作者:佚名

肉的色澤金黃,肥而不膩,口感酥軟香滑,一直備受喜愛。除了喜歡吃,擅長烹調紅肉,由于工作忙得閑少,此菜做法又復雜耗時,在美食的引誘下,學會用微波爐做紅肉,朋友試過紅肉后,皆稱口感和味道都一流。

烹制材料(四人份)

材料:

五花肉(540克)、蔥(2根)、姜(5片)

調料:

油(3匙)、白糖(2匙)、老抽(5匙)、花椒(1/2匙)、鹽(1/2匙)

1 洗凈五花肉,放入沸水中焯1分鐘,撈起瀝干水待涼。

2 五花肉切成1厘米厚的片;蔥去頭尾洗凈切段,姜去皮切片。

3 蔥段、姜片倒進碗里,加入3匙油、2匙白糖一起攪勻,放入微波爐高火加熱3分鐘取出。

4 往碗里倒入五花肉,加入5匙老抽、1/2匙花椒、1/2匙鹽和1/2碗開水攪拌均勻,制30分鐘。

5 蓋上保鮮膜,將五花肉放進微波爐高火加熱20分鐘,取出裝盤即可。

(haochi123.com)
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