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四川特色名菜:回鍋肉

評論:0 來源:未知 作者:佚名
回鍋肉
也稱熬鍋肉,是四川民間別具風味的傳統菜肴,有"人蜀不吃回鍋肉,等于沒有到四川"之說,回鍋肉選用豬腿肉,
先放入鍋內至肉熟皮軟時撈起,切成薄片,再爆,并放入郫縣豆瓣油蒜苗等,出香味即成. (haochi123.com)
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