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三分鐘快炒鮮嫩肥美八爪魚

評論:0 來源:不詳 作者:佚名
    

  韭菜八爪魚

    材料:八爪魚500g,韭菜一小把,蔥姜適量,料酒2小勺,鹽少許

    做法:

    1、八爪魚洗凈,去干凈內臟和嘴,用刀拍松,特別是爪的部分,多拍幾下;

    2、八爪魚切成段;

    3、放在清水中,再次沖洗干凈;

    4、用干凈、消過毒的毛巾或廚房紙吸去水分;

    5、起油鍋,待油溫4、5成熱時,下入八爪魚,扒拉兩下子,迅速盛出,瀝干多余的油脂;

    6、鍋內留少許底油,下蔥姜出香味;

    7、同時下入八爪魚和韭菜,迅速扒拉兩下子;

    8、下入料酒,再扒拉兩下子;

    9、加入適量鹽,最后扒拉兩下子,出鍋!

(haochi123.com)
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