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蔬果如此擺放益保鮮

評論:0 來源:星辰美食網 作者:未知


蔬果如此擺放益保鮮

  一般人們買回蔬菜水果后,只是毫無規則地把它們堆放在一起,很少有人會想到蔬菜水果的擺放方法與保鮮有什么聯系。

  最近日本的科研人員在研究中發現,如果按蔬菜自然生長的狀態,采取直立的方式存 放蔬菜,蔬菜體內維持光合作用的能力呈最佳狀態,蔬菜糖含量降低及葉黃的速度都比較緩慢;否則,蔬菜體內的老化激素會急速增加,蔬菜會很快老化,營養成分也會迅速降低。如將蘋果的果梗朝下存放,果肉內的老化激素要比果梗朝上存放增加得快得多。因此,當人們一次購入較多蔬菜水果時,要注意將蔬菜水果按其自然生長狀態擺放整齊,不要隨意堆放。

(haochi123.com)
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